Envie de d\u00e9guster aux saveurs de l’Afrique\u2009! D\u00e9couvrez alors dans ce volet quelques tr\u00e9sors culinaires de ce continent voisin.<\/p>\n

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1. Le couscous<\/h2>\n

Le couscous est une recette d’origine du Maghreb qui fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 la graine de semoule de bl\u00e9 dur cuite \u00e0 la vapeur dans un ustensile de cuisine appel\u00e9 le couscoussier. D’o\u00f9 le nom du plat. Ce mets import\u00e9 d’Afrique existe en plusieurs variantes. Vous pouvez utiliser du poisson ou diff\u00e9rents types de viande comme celle du mouton, de l’agneau ou du poulet. Le couscous est souvent servi avec de pois chiches et des l\u00e9gumes frais comme les navets, les courgettes, le chou ou les carottes.<\/p>\n

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2. La pastilla<\/h2>\n

La pastilla trouve son origine en Andalousie. Ce plat d\u00e9licieux est fait \u00e0 base d’une farce pr\u00e9par\u00e9e avec du poulet, du pigeon ou de poisson. Le tout est envelopp\u00e9 dans des feuilles de brick. C’est un mets au go\u00fbt sucr\u00e9 sal\u00e9 et rehauss\u00e9 avec de la coriandre et de la cannelle. En utilisant les fruits de saison (poire, mangue ou pomme), la pastilla peut \u00eatre servie comme dessert.<\/p>\n

3. Le poulet Directeur G\u00e9n\u00e9ral<\/h2>\n

Originaire du Cameroun, le poulet Directeur G\u00e9n\u00e9ral est une recette qui a vu le jour dans les rues. Ce qui a permis aux femmes et aux hommes du quartier d’affaires de Yaound\u00e9 de go\u00fbter un bon plat sur le pouce. Pour \u00e9laborer ce menu, il faut composer le poulet saut\u00e9 relev\u00e9 avec des l\u00e9gumes \u00e9minc\u00e9s (carottes, poireaux, poivrons, haricots verts et tomates). Dans ce plat, la pr\u00e9sence de rondelles de bananes plantain frites est obligatoire.<\/p>\n

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4. Le yassa<\/h2>\n

Le yassa est un menu typiquement s\u00e9n\u00e9galais. Il est fait \u00e0 base de poulet marin\u00e9 dans du jus de citron frais, de la moutarde, des oignons et du cube de bouillon. Mais avant la marinade, le poulet est grill\u00e9. Le yassa est souvent accompagn\u00e9 avec du riz. Une autre variante de la recette, il est possible d’utiliser du poisson \u00e0 la place du poulet. Pour accentuer les saveurs, mettez dans la composition des d\u00e9s d’ananas.<\/p>\n

5. Le maf\u00e9<\/h2>\n

Le maf\u00e9 est une recette qui est originaire de l’Afrique subsaharienne. Il s’agit d’un plat qui est compos\u00e9 d’arachides accompagn\u00e9es de b\u0153uf ou de poulet et beaucoup de l\u00e9gumes, dont les carottes, les navets, la pomme de terre, les gombos, les patates douces, les oignons ou encore l’ail. C’est un v\u00e9ritable d\u00e9lice pour les papilles. Pour remplacer le gombo, vous pouvez utiliser des haricots verts ou des pois gourmands.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Envie de d\u00e9guster aux saveurs de l’Afrique\u2009! D\u00e9couvrez alors dans ce volet quelques tr\u00e9sors culinaires de ce continent voisin.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":828,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mespetitsplats.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/825"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mespetitsplats.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mespetitsplats.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mespetitsplats.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mespetitsplats.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=825"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.mespetitsplats.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/825\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":829,"href":"https:\/\/www.mespetitsplats.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/825\/revisions\/829"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mespetitsplats.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/828"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mespetitsplats.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=825"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mespetitsplats.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=825"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mespetitsplats.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=825"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}