Que ce soit dans un restaurant, une boulangerie, une boucherie ou un supermarch\u00e9, les \u00e9quipements frigorifiques professionnels jouent un grand r\u00f4le dans la conservation des produits. Lesquels sont les plus indispensables et \u00e0 qui faire appel pour les installer ?<\/p>\n

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Listing des \u00e9quipements frigorifiques professionnels<\/h2>\n

Le mat\u00e9riel frigorifique est divis\u00e9 en plusieurs types, selon le secteur d’activit\u00e9 :<\/p>\n

L’\u00e9quipement frigorifique pour la restauration<\/h3>\n

\u00c9tant donn\u00e9 que la conservation des aliments est soumise \u00e0 des r\u00e9glementations strictes, les restaurateurs doivent d\u00e9tenir :<\/p>\n

– Une cellule de refroidissement servant \u00e0 refroidir rapidement les plats chauds, mais aussi \u00e0 les surgeler et \u00e0 les conserver ;
\n– Une table de travail r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e utilis\u00e9e comme plan de travail ;
\n– Une armoire de maturation r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e qui est particuli\u00e8rement recommand\u00e9e pour la conservation de viandes et de fromages.<\/p>\n

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L’\u00e9quipement frigorifique pour snack<\/h3>\n

Un fast-food digne de ce nom et r\u00e9pondant aux normes d’hygi\u00e8ne doit d\u00e9tenir :<\/p>\n

– Une armoire r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e servant \u00e0 pr\u00e9server les produits alimentaires ainsi que les boissons ;
\n– Un cong\u00e9lateur coffre<\/a> qui est un \u00e9quipement de cuisine mobile et qui se transporte facilement. Le cong\u00e9lateur coffre est particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9 des fast-foods ambulants, car sa temp\u00e9rature en dessous de 18 \u00b0C emp\u00eache les bact\u00e9ries de se d\u00e9velopper ;
\n– Une vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e qui est le mat\u00e9riel frigorifique le plus courant dans les fast-foods, mais aussi la plus pratique. La vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e tient deux r\u00f4les : conserver la qualit\u00e9 des produits, tout en garantissant leur exposition ainsi que leur vente.<\/p>\n

L’\u00e9quipement frigorifique pour supermarch\u00e9<\/h3>\n

C’est surtout un ensemble de :<\/p>\n

– Frigo mural ;
\n– Frigo vitrine ;
\n– Le cong\u00e9lateur bahut ou coffre ;
\n– Le frigo 4 faces vitr\u00e9es ;
\n– Le comptoir vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e.<\/p>\n

Les \u00e9quipements frigorifiques pour boulangerie\/boucherie<\/h3>\n

Dans cette cat\u00e9gorie, vous trouverez :<\/p>\n

– L’armoire r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e p\u00e2tissi\u00e8re ;
\n– Le tour p\u00e2tissier r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 ;
\n– La vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e \u00e0 poser.<\/p>\n

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La mise en place d’une installation frigorifique<\/h2>\n

Selon la l\u00e9gislation, l’installation d’un \u00e9quipement frigorifique doit \u00eatre effectu\u00e9e par un frigoriste professionnel. Vous pouvez en trouver en vous rendant ici<\/a>. Alors, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 prendre contact avec ce professionnel qui exerce dans le domaine depuis des ann\u00e9es. Il intervient \u00e0 Paris, et m\u00eame dans toute l’\u00cele-de-France pour la pose, le SAV et l’entretien des installations frigorifiques.<\/p>\n

Le point fort de l’entreprise repose sur ces ann\u00e9es d’expertise et le savoir-faire ind\u00e9niable de son \u00e9quipe. Vous pouvez lui faire confiance pour la mise en place de n’importe quel appareil de conservation. De nombreux clients \u00e9mettent des retours positifs sur la qualit\u00e9 de leurs services.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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