La friteuse professionnelle est un mat\u00e9riel de cuisson indispensable pour les restaurateurs. Utilis\u00e9e fr\u00e9quemment, elle s’use rapidement. Pour garantir son bon fonctionnement et sa durabilit\u00e9, vous devez l’entretenir r\u00e9guli\u00e8rement (en fonction de la fr\u00e9quence d’utilisation). De ce fait, un d\u00e9graissage s’impose de temps en temps. Mais comment proc\u00e9der ?
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Pour nettoyer et d\u00e9graisser une friteuse professionnelle<\/a>, vous devez bien vous \u00e9quiper. Pour cela, munissez-vous de :<\/p>\n
Sur le march\u00e9, vous pouvez trouver un large choix de produits d\u00e9graissants pour friteuse professionnelle. Cependant, veillez \u00e0 bien les choisir, car certains produits contiennent trop de substances chimiques, pouvant endommager les composants de votre friteuse. Les odeurs \u00e9manant de ces produits peuvent \u00e9galement nuire \u00e0 votre sant\u00e9. Donc, de pr\u00e9f\u00e9rence, optez pour des produits exempts de substances toxiques. Ces substances \u00e0 \u00e9viter sont le butoxy\u00e9thanol, l’acide oxalique, les \u00e9thoxylates d’alkylph\u00e9nol, le peroxyde d’hydrog\u00e8ne, les isothiazolinones, l’hypochlorite de soude, etc. Mieux encore, pourquoi ne pas choisir des produits \u00e9cologiques \u00e9labor\u00e9s par des marques sp\u00e9cialis\u00e9es ? En effet, il existe des solutions d\u00e9graissantes compos\u00e9es uniquement de prot\u00e9ines naturelles et d’enzymes favorisant la d\u00e9composition des graisses en microparticules. Ce qui garantit un nettoyage rapide et facile de votre friteuse professionnelle.<\/p>\n
Il existe \u00e9galement des solutions naturelles, sans danger, aussi bien pour l’environnement que pour la sant\u00e9. Parmi les plus utilis\u00e9es, on peut citer le liquide vaisselle (pour ses propri\u00e9t\u00e9s nettoyantes), le vinaigre blanc (pour ses propri\u00e9t\u00e9s d\u00e9tartrantes, d\u00e9graissantes et d\u00e9sodorisantes) et les cristaux de soude (pour leurs propri\u00e9t\u00e9s d\u00e9graissantes, d\u00e9sinfectantes et nettoyantes).<\/p>\n
Pour effectuer le d\u00e9graissage de votre friteuse professionnelle, suivez ces \u00e9tapes :
\n– Commencez par vidanger l’huile usag\u00e9e. Vous pouvez ensuite soit la r\u00e9utiliser, soit la mettre dans un bidon ou une bouteille afin de l’emmener \u00e0 la d\u00e9chetterie.
\n– Mettez l’autre r\u00e9cipient sous la friteuse pour recueillir l’eau de rin\u00e7age.
\n– Nettoyez la friteuse et tous les \u00e9l\u00e9ments qui la composent (grille, panier, couvercle) avec une \u00e9ponge.
\n– Remplissez la friteuse professionnelle d’eau.
\n– Remettez le panier et la grille \u00e0 leur place et veillez \u00e0 ce que les r\u00e9sistances soient bien recouvertes d’eau.
\n– Versez le produit d\u00e9graissant dans l’eau et mettez la friteuse en marche.
\n– Portez la solution \u00e0 \u00e9bullition, puis \u00e9teignez la friteuse et laissez le m\u00e9lange refroidir. Laissez reposer selon le temps indiqu\u00e9 sur la notice du produit.
\n– Brossez les diff\u00e9rents \u00e9l\u00e9ments de la friteuse ainsi que les r\u00e9sistances quand le temps de repos est \u00e9coul\u00e9.
\n– Rincez abondamment et s\u00e9chez votre friteuse professionnelle.<\/p>\n
En respectant ces quelques conseils, vous pouvez d\u00e9graisser votre friteuse comme un pro et rallonger sa dur\u00e9e de vie.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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