{"id":323,"date":"2018-09-17T16:16:49","date_gmt":"2018-09-17T14:16:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mespetitsplats.com\/?p=323"},"modified":"2018-09-17T16:26:42","modified_gmt":"2018-09-17T14:26:42","slug":"quelles-methodes-pour-bien-conserver-la-nourriture","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mespetitsplats.com\/2018\/09\/17\/quelles-methodes-pour-bien-conserver-la-nourriture\/","title":{"rendered":"Quelles m\u00e9thodes pour bien conserver la nourriture ?"},"content":{"rendered":"

Quand on aime cultiver, le plus dur est de savoir comment conserver ses l\u00e9gumes d’\u00e9t\u00e9 pour l’hiver. Pour conserver toute la saveur, mais \u00e9galement tous les nutriments de vos l\u00e9gumes, \u00e9vitez le cong\u00e9lateur. Optez plut\u00f4t pour des bocaux \u00e0 joint. <\/p>\n

Comment conserver vos fruits et l\u00e9gumes ?<\/h2>\n

\"\"Pour conserver vos fruits et l\u00e9gumes, il existe plusieurs m\u00e9thodes \u00e0 port\u00e9e de main. Tout d\u00e9pend de l’aliment \u00e0 conserver dans le bocal. Utilisez du sucre pour conserver les fruits au sirop comme les poires. On peut \u00e9galement conserver les aliments avec de l’alcool et du sucre comme le cas des cerises. Mettez plut\u00f4t du vinaigre pour les l\u00e9gumes comme les cornichons. Puis, il est possible de conserver les aliments avec de l’huile<\/a>, comme pour le cas des courgettes. Enfin, vous pouvez conserver vos l\u00e9gumes avec du sel ou au naturel.<\/p>\n

Quelles sont les \u00e9tapes pour la conservation ?<\/h2>\n

\"\"D’abord, il faut nettoyer les bocaux \u00e0 l’eau chaude savonneuse, les rincer \u00e0 l’eau bouillante et les s\u00e9cher \u00e0 l’air libre. C’est \u00e0 ce moment qu’il faut ajouter les joints. Vous pouvez trouver ces derniers sur Le Joint Fran\u00e7ais<\/a>. Vous devez \u00e9galement \u00e9bouillanter ces joints pour les st\u00e9riliser. Choisissez ensuite des l\u00e9gumes frais et propres que vous pouvez cuisiner ou blanchir selon la recette. Puis, il faut remplir les bocaux \u00e0 2 cm du bord et les fermer avec une fermeture en m\u00e9tal. Vous devez st\u00e9riliser les bocaux dans un faitout<\/a> ou une cocotte-minute. Il est \u00e9galement possible d’utiliser un st\u00e9rilisateur \u00e9lectrique. L’\u00e9tape de la st\u00e9rilisation est tr\u00e8s importante. Elle peut \u00eatre rat\u00e9e si le bocal est trop ou pas assez rempli, si le joint est us\u00e9 ou si le bocal est \u00e9br\u00e9ch\u00e9. En tout cas, la st\u00e9rilisation n’a pas fonctionn\u00e9 si le bocal s’ouvre seul sans que vous ayez tir\u00e9 sur la languette. Il reste maintenant \u00e0 retirer les bocaux de l’eau, les laisser refroidir et les conserver dans un endroit frais et sec.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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