Vous avez envie de gâteaux, vos enfants en réclament mais vous n’avez plus un seul gramme de farine de blé. Y a-t-il d’autres solutions pour pâtisser sans farine de blé ? La bonne nouvelle, c’est que la farine est tout à fait remplaçable ! C’est uniquement dans des recettes comme la brioche ou le pain […]
Comment choisir une crêpière professionnelle ?
Vous comptez ouvrir une crêperie ? Vous devez dans ce cas investir dans une crêpière professionnelle. Prenez le temps de bien choisir l’appareil qu’il vous faut. Si vous aimez faire ces crêpes, rien ne vous empêche d’avoir une crêpière professionnelle pour préparer des crêpes à votre famille à la maison. Mais comment choisir une crêpière […]
Un peu de lexique de cuisine
Cela vous est-il déjà arriver de tomber sur une recette que vous recherchiez vraiment et finalement, de ne pas comprendre tout ce qui y est écrit ? Eh oui, la cuisine possède aussi son propre lexique qui peut parfois comporter des termes et des expressions assez floues, voire difficiles pour le commun des mortels.
Un gratin de pommes de terre bien sûr !
Qui n’aime pas les gratins de pommes de terre, on en veut tous, plutôt deux fois qu’une ! En plus, en ces temps si frisquets, un bon gratin, ça fait chaud dans le ventre mais aussi au coeur ! Vous avez certainement votre propre recette de gratin de pommes de terre, toutes les maîtresses de […]
Cuisiner comme un chef avec un couteau en céramique
Le couteau en céramique est « le must have » dans les cuisines. Le couteau en céramique doit son succès à sa fabrication qui allie robustesse et légèreté. Découvrez tout ce qu’il faut savoir pour bien choisir votre couteau en céramique et les avantages qu’il offre.
Gâteau au yaourt, la recette facile
La pâtisserie est un art gourmand que certains maîtrisent à la perfection et que d’autres ont un peu plus de mal à gérer. Toutefois, une chose est sûre, vous n’avez pas besoin d’être un chef étoilé pour préparer vous-même vos gâteaux. Commencez par les recettes les plus simples pour débuter. Apprenez et entraînez-vous aux gestes […]
Bon à savoir sur les machines à glaçons
L’on peut trouver des machines à glace dans les hôpitaux, les restaurants, les poissonneries, les discothèques, etc. Proposée en différents modèles, la machine à glaçons peut proposer des glaçons de formes différentes.
Les fréquentes erreurs lors de la préparation de purée de pomme de terre
La purée de pommes de terre est universellement adorée pour sa texture riche, crémeuse, beurrée et moelleuse. Malheureusement, les purées de pommes de terre peuvent également frustrer de nombreux cuisiniers qui ont essayé et ont échoué d’imiter la texture en forme de nuage d’une purée de pommes de terre de qualité professionnelle. Il y a […]