Ingrédients par personne et matériel

• 1 filet de sabre
• Comté
• Sel et poivre
  
• Ficelle de cuisine

1. Préchauffer le four à 180°,
2. Coupez le comté en batonnets (prévoyez 2 batonnets par filet)
3. Allongez le filet de sabre sur le plan de travail,
4. Déposez un batonnet de comté sur le filet et roulez le poisson puis le deuxième avant de finir de rouler,
5. Nouez le filet avec la ficelle de cuisine.
6. Déposez le dans le plat de cuisson, salez et poivrez,
7. Enfournez 15 à 20 min.

Attention à la cuisson : trop cuit, le sabre devient mou et moins savoureux.

Voici un plat reconstituant et savoureux.
Très simple à réaliser, il fait un bel effet aux papilles !

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Cette recette de pâtes fraîches au saumon est toute simple et vraiment toute bonne.
Très simple et rapide à préparer.
Mais n'oubliez de prendre votre temps pour la déguster ! Chez nous, en bons gourmands, on s'en délecte...
Et vous ?

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Pour les soirs où il n'y a (presque) plus rien dans le placard, nous gardons une petite boite de maquereaux au vin blanc ou de sardines à l'huile !
Avec des pommes de terre chaudes et une salade verte, on adore !
Ce midi, j'ai improvisé des maquereaux au vin blanc, fabrication maison.
Vraiment pas coûteux, très facile à faire et délicieux !

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La roussette (ou saumonette), est, il me semble, un poisson assez méconnu. (Mais surtout, dites moi si je me trompe !)
Sa chair est fine et elle présente un intérêt immense pour les enfants : elle n'a pas d'arrête ! Hormis l'arrête centrale qui ne pique même pas.
Sa peau est déjà retirée par le poissonnier, sur l'étal, c'est pourquoi vous voyez rarement que ce poisson est un petit requin !
Gniark gniark gniark :))

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Oui, décidemment, j'aime vraiment beaucoup les sardines !
Et je me suis toujours demandé comment ce petit poisson frétillant a pu, un jour de folie, boucher l'entrée du port de Marseille...?! ;)
Quand j'était toute petite, ma grand-mère allait acheter ses sardines à la criée et nous les préparait simplement avec du gros sel. Crues, c'était vraiment un délice ! On les mangeaient souvent dehors, près du bassin des poissons rouges.
Cuites, elles sont savoureuses aussi ! Voici une autre recette facile à réaliser et bien peu onéreuse.

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Vraiment, j'aime beaucoup ce petit poisson ! Très facile à vider, très facile à accomoder et délicieux à déguster ! Voici donc une recette simple et efficace !

En illustration, la boite des Arts Dinent à l'Huile 2004. Association de Douarnenez qui organise un festival pluridisciplinaire (arts de la rue, musiques actuelles, danse, projections, marché artisanal,...). Elle propose de partir sur les traces de la sardine et de l'imaginaire qui l'entoure.
Si vous passez à Douarnenez entre le 29 et le 31 juillet 2005, n'hésitez pas à aller y faire un tour !
Et pensez à acheter la boite de sardines originale fabriquée pour chaque édition. C'est plutôt sympa pour la déco, non ?! ;)

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