samedi 21 février 2009
Coquillettes aux légumes et au jambon
Par Karine, samedi 21 février 2009 à 08:00 :: Légume
Voici un plat consistant, complet et aux jolies couleurs.
vendredi 27 juin 2008
Salade verte, choux rouge et mimolette
Par Karine, vendredi 27 juin 2008 à 08:00 :: Légume
Joliement colorée cette salade, n'est ce pas ?
Pourtant, aucune préméditation pour la préparer ! J'ai sorti et ajouté les ingrédients les uns après les autres et en regardant le contenu du saladier, j'ai été un peu séduite par le résultat.
Jolies jolies, les couleurs ! Très frais et bios, les légumes.
Nous l'assaisonnerons d'une vinaigrette huile d'huile/vinaigre de vin ou d'une sauce yaourt de chèvre/ciboulette/piment d'Espelette, au choix !
Les quantités que je vous donne sont un peu approximatives...
vendredi 6 juin 2008
Salade de concombre et feta
Par Karine, vendredi 6 juin 2008 à 14:10 :: Légume
Oh délice! Une entrée d'été avec un petit air ensoleillé !
Pourquoi ne pas servir cette salade fraiche qui croque avec des pommes de terre nouvelles juste cuites à l'eau et une noisette de beurre?
Pour un régal tout simple !
vendredi 30 mai 2008
Tartelette Tatin courgette et feta
Par Karine, vendredi 30 mai 2008 à 16:04 :: Légume
Une fois de plus, je rentre du Super U près de chez moi mécontente !
Pourquoi est-il si difficile de trouver dans ces magasins des légumes cultivés près de chez soi ??
Les petits pois étaient verts et éclatants ... mais viennent d'Italie. Les haricots verts paraissaient bien croquants ... mais viennent du Maroc. Quant aux courgettes, elles sont d'Espagne.
Alors une fois de plus, je n'ai acheté que des tomates en grappes de Rennes et un concombre de "France".
Heureusement, j'ai trouvé des courgettes toutes fraiches au magasin bio. Et je suis rassurée : il existe bien des légumes bretons. Monsieur U a très mal regardé !
lundi 15 octobre 2007
Courgettes aux raisins secs
Par Karine, lundi 15 octobre 2007 à 11:57 :: Légume
Des courgettes bien fermes m'ont fait de l'oeil au rayon légumes du magasin bio du coin. Il faut en profiter, la saison se termine. Et quand une courgette me fait de l'oeil, je résiste rarement ! D'autant qu'en ce moment, circonstances obligent (mes neuronnes ne font plus la ronde!), je compare ma mémoire à celle de ce légume que j'aime tant !
Trouver un raisin au détour d'une bouchée est comme une jolie surprise : très agréable !
mercredi 19 septembre 2007
Couscous aux courgettes et champignons
Par Karine, mercredi 19 septembre 2007 à 08:56 :: Légume
J'ai une petite collection de livres de cuisine... que je n'utilise presque plus ! Alors, ce week end, confortablement installée dans mon hamac, sous le parasol, j'ai feuilleté, noté, post-ité. Parce-qu'il y en a des idées alléchantes à découvrir dans ces livres ! Simples et savoureuses comme je les aime.
C'est de "Délices d'Orient" que je tire cette recette (que j'ai un peu adaptée) de Couscous aux courgettes et aux champignons.
En ce qui me concerne, je vais la garder et la refaire à l'occasion. Une réussite ! Le leger croquant des courgettes et la petite pointe d'acidité du citron sont un régal !
lundi 20 août 2007
Purée de carottes et de lentilles corail
Par Karine, lundi 20 août 2007 à 11:13 :: Légume
Sans exagérer, cette purée est exquise !
Goutée, un peu sucrée... Anouk, qui réclamait des carottes depuis 2 jours, se frottait le ventre en la mangeant.
Comme toutes les lentilles, les lentilles corail sont des légumineuses, riches en fibres et en minéraux. Vous les trouverez décortiquées et de couleur orange au rayon des céréales, couscous, riz, pâtes de votre magasin préféré.
samedi 28 juillet 2007
Pommes de terre roties au thym
Par Karine, samedi 28 juillet 2007 à 09:31 :: Légume
Oh tiens ! Encore des pommes de terre dans le coin ! Après les pommes de terre aux échalottes et aux lardons, les voici juste agrémentées de thym, d'un peu d'huile d'olive et passée au four.
Avec une côte de porc grillée, le repas était vraiment fameux !
mercredi 18 juillet 2007
Tian courgette et tomates jaune et rouge
Par Karine, mercredi 18 juillet 2007 à 09:15 :: Légume
De la couleur et un goût, un fondant vraiment extras !
Je me suis régalée avec ce tian de courgette et de tomates. Il a même eu un goût de trop peu !
Servi simplement avec un peu de semoule de couscous, il constitue un repas du soir léger et gouteux.
mardi 26 juin 2007
Crumble de tomates
Par Karine, mardi 26 juin 2007 à 10:46 :: Légume
En gros, ce soir-là, je me suis dit "Viiite ! Il faut que je fasse le repas !!"
Il y avait un reste de pâte du crumble au saumon et courgettes de la veille (crue, bien sûr !) dans le frigo et quelques belles tomates bien mûres. Quel beau mélange en perspective !
Un peu d'assaisonnement et ma gourmandise a fait le reste !
jeudi 25 janvier 2007
Carottes au curry et amandes
Par Karine, jeudi 25 janvier 2007 à 15:26 :: Légume
Les légumes encore et encore !
Après la purée de potimarron et pommes de terre, je vous propose un autre légume d'hiver ... ou comment préparer votre bronzage de l'été en dégustant un plat de carottes savoureux.
Ce plat est simple à préparer. Les carottes bien moelleuses contrastent doucement avec le croquant des amandes.
dimanche 21 janvier 2007
Purée de potimarron et de pommes de terre
Par Karine, dimanche 21 janvier 2007 à 16:07 :: Légume
Des légumes ! Des légumes ! C'est mon leitmotiv en ce moment.
De la simplicité et du bon goût, c'est tout ce dont j'ai envie.
Une purée de potimarron, un oeuf sur le plat et une salade verte, un vrai régal !
dimanche 4 juin 2006
Tomates farcies au fromage et au basilic
Par Karine, dimanche 4 juin 2006 à 10:25 :: Légume
Madeleine disait, il y a quelques jours, sur MesPetitsPlats : "C'étaient des tomates farcies au Chavroux mélangé à de l'huile d'olive et du basilic et accompagnées de jambon sec d'Auvergne"
Oh Miam, miam ! Il ne m'a fallu qu'une minute pour entrevoir le diner de ce soir !
Nous avons tous besoin de soleil ici et ces tomates farcies au Petit Billy et au basilic nous ont permis d'attraper un rayon :)
Merci Madeleine ! C'était vraiment délicieux !
lundi 1 mai 2006
Navet au miel
Par Karine, lundi 1 mai 2006 à 08:51 :: Légume
Voici une recette toute simple.
Comme pour toutes les recettes toutes simples, il suffisait d'y penser ! Merci à Elisabeth, maman de la crèche, de me l'avoir communiquée.
Ces navets au miel, servis en accompagnement d'autres légumes et d'une viande grillée, feront bon effet dans vos assiettes ! Ainsi préparés, leur goût est vraiment original !
mercredi 26 octobre 2005
Chataignes au lait ribot
Par Karine, mercredi 26 octobre 2005 à 07:31 :: Légume
Une balade de dimanche apres-midi tranquille le long du canal et quelques chataignes tombées sur le sol qui nous faisaient de l'oeil. Elles ont fini dans nos poches !
Nous n'avons pas encore de quoi les faire griller. Je les ai donc faites cuire à l'eau, simplement.