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samedi 24 février 2007
Par Karine, samedi 24 février 2007 à 18:55 :: Accompagnement
Je constate que je publie beaucoup de dessert en ce moment, alors pour changer, voici des galettes de millets au légumes
Au départ, j'avais une envie de galettes de quinoa aux légumes. Mais zut ! il ne me restait qu'un mini fond de quinoa dans le bocal !
Le millet me faisait de l'oeil, je lui ai fait sa fête pour préparer notre repas du soir !
Simple et facile !
jeudi 7 septembre 2006
Par Karine, jeudi 7 septembre 2006 à 08:17 :: Accompagnement
En ces temps de rentrée, je range la cuisine. Je met de l'ordre dans les sachets de céréales divers et variés.
J'ai retrouvé des flocons de céréales... Blé, orge, seigle, riz. M'est venue l'envie de faire des galettes de céréales aux légumes. Un peu septique sur la réaction de mon cher et tendre, j'ai ajouté un peu de fromage à la préparation. Il a trouvé que "ces galettes sont une explosion de textures différentes, de saveurs très agréables" (si, si !). Une vraie réussite, en résumé !
Pourtant, je n'ai pas fait de jolies galettes dorées... mais légèrement brulées !
samedi 14 janvier 2006
Par Karine, samedi 14 janvier 2006 à 07:00 :: Accompagnement
Depuis quelques mois, j'ai un livre que je trouve très agréable : "Mes petits pots de confiture" de Marie Leteuré.
Je l'ai feuilleté souvent, en imaginant le goût des confitures qu'elle propose. Et j'ai fini par mijoter la confiture de clémentines.
C'est véritablement un délice !
Par petites quantités, je vais faire d'autres confitures de ce livre. Oranges, poires, ananas... accompagnés d'épices, d'autres fruits. Je sens que mes petits déjeuners vont être colorés !
lundi 26 décembre 2005
Par Karine, lundi 26 décembre 2005 à 22:24 :: Accompagnement
J'adooore les truffes ! Je suis capable d'en déguster des boites et des boites. C'est teeellement booon !!
Et cette année, c'est décidé, je les prépare moi même !
Je suis étonnée de la facilité !
En 1 tour de main, et hop ! voici les truffes de vos rêves qui s'impatientent dans le frigo !
jeudi 24 novembre 2005
Par Karine, jeudi 24 novembre 2005 à 18:58 :: Accompagnement
Et pour accompagner cette soupe de fèves au lard, bien rustique et nourissante, comme dit Elvira, voici un peu de croustillant : des croutons maison ! C'est simplement délicieux !
samedi 9 juillet 2005
Par Karine, samedi 9 juillet 2005 à 07:14 :: Accompagnement
Au début du printemps, j'ai acheté un plant de basilic que je dorlotte dans la cuisine, près de l'évier, pour ne pas oublier de l'arroser. Depuis, l'envie de préparer du pistou me taraude...
D'autant que j'ai acheté des pignons de pin en prévision et qu'Aymerick m'a offert un super pilon en bois.
Pendant le goûter d'Anouk, j'ai rassemblé les ingrédients et commencé la préparation.
Ca se passe comme ça :
mardi 5 juillet 2005
Par Karine, mardi 5 juillet 2005 à 07:49 :: Accompagnement
L'autre soir, nous avons préparé une pizza maison thon - noix de st jacques un peu fade... Il manquait ce petit goût d'ail et de persil qui redonne du relief à bien des préparations !
Délicieux sur un steak, indispensable avec des escargots, ce beurre d'ail est vraiment facile à réaliser.
Il se conserve parfaitement au congélateur, prétranché pour une utilisation rapide.
vendredi 1 juillet 2005
Par Karine, vendredi 1 juillet 2005 à 09:40 :: Accompagnement
Vous connaissez probablement très bien ce fromage grec.
La feta accompagne à merveille les concombres, les tomates, les olives en salade, cru et coupé en dés.
Plusieurs marques vous la propose marinée dans de l'huile d'olive. Mais pourquoi ne pas la faire mariner vous même ? C'est un jeu d'enfant !
Voici la marche à suivre :
samedi 26 février 2005
Par Karine, samedi 26 février 2005 à 10:07 :: Accompagnement
La feta m'inspire l'approche du printemps et du défilé des salades fraiches et colorées composées de légumes du marché. Cependant, la feta se marie parfaitement avec les pommes de terre et est délicieuse chaude.
jeudi 10 février 2005
Par Karine, jeudi 10 février 2005 à 10:24 :: Accompagnement
Hier, c'était mercredi, le jour des enfants. Et il semble que les enfants aiment la purée. Enfin... les enfants des autres parents, pour le moment... parce qu'Anouk n'en mange pas encore ! En attendant d'en préparer pour elle, on s'est régalé !
lundi 31 janvier 2005
Par Karine, lundi 31 janvier 2005 à 15:26 :: Accompagnement
Rapide garniture pour les pâtes de ce midi. Des noix de pétoncles du congélateur, des lardons du frigo. Le mélange est assez original !
mercredi 19 janvier 2005
Par Karine, mercredi 19 janvier 2005 à 15:21 :: Accompagnement
Pour être forts comme Popeye ! Les épinards frais du marché n'ont rien à voir avec cette bouillie infâme de la cantine scolaire ... Ce midi, nous les avons accompagnés d'un filet de colin poêlé et du riz basmati.
mardi 11 janvier 2005
Par Karine, mardi 11 janvier 2005 à 09:39 :: Accompagnement
La recette est pour 6 personnes. Ceci dit, nous l'avons fait telle quelle pour accompagner le foix gras de la St Sylvestre à 4, et il nous en reste pour quelques années...! Du coup, j'ai congelé le reste dans un bac à glaçons de façon à faire de parts individuelles et accompagner d'autres mets.
lundi 10 janvier 2005
Par Karine, lundi 10 janvier 2005 à 14:51 :: Accompagnement
Pour 2 personnes