Ingrédients
pour 6 ramequins moyens

• 200g de chocolat
• 20g de beurre
• 4 oeufs
• 1 pincée de sel

1. Cassez le chocolat. Faites le fondre tout doucement au bain marie, avec le beurre. Prenez votre temps !
2. Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes dans un saladier,
3. Battez les blancs en neige très fermes.
4. Quand le chocolat est fondu, mélangez le aux jaunes d'oeufs,
5. Incorporez délicatement les blancs.
6. Versez dans des ramequins, verrines ... ou laissez votre mélange dans le saladier.
7. Placez au réfrigérateur pendant au moins 3h. J'aime bien préparer la mousse au chocolat la veille pour le lendemain. Mais à vous de voir !