Ingrédients

• 1 concombre
• 100g de feta
• quelques tomates cerises
• de la ciboulette
• du persil plat
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre
  

1. Epluchez le concombre en laissant 1 bande de peau sur 2,
2. Coupez-le en fines rondelles, saupoudrez-le de sel et laissez-le dégorger 20min dans une passoire,
3. Coupez en 4 les tomates cerises,
4. Lavez, ciselez les herbes et émiettez la feta,
5. Réunissez-les dans un saladier avec l'huile d'olive et les tomates cerises et mélangez,
6. Répartissez ensuite les rondelles de concombre et mélangez l'ensemble.
7. Placez votre salade 30 minutes au frigo avant de la déguster.
   

Suggestion : N'hésitez pas ajouter de la menthe fraiche ciselée !