Ingrédients

• 1kg de boeuf à braiser
• 1 gros oignon
• 1 c. à soupe d'huile
• 1 c. à soupe de curry
• 1 c. café de curcuma
• 1 c. à soupe de gingembre en poudre
• 2 branches de céléri
• 800g de carottes

1. Epluchez, lavez et coupez en rondelles les carottes,
2. Lavez et détaillez les branches de celeri en morceaux,
3. Epluchez et émincez l'oignon,
4. Dans une cocote, faites revenir l'oignon_ dans l'huile,
5. Ajoutez la viande de boeuf et faites la dorer sur toutes ses faces,
6. Saupoudrez des épices et remuez bien,
7. Ajoutez les carottes et le celeri,
8. Couvrez d'eau,
9. Portez à ébulition à petits bouillons puis baissez le feu et laissez mijoter 2h (ou plus), tranquillement.

Servez ce plat accompagné de pâtes ou de pommes de terre à la vapeur.
Et agrémenté de moutarde à l'ancienne et de cornichons bien croquants.

Oh tiens... il y a 2 ans, à la même date, je vous proposais une recette de boeuf aux carottes.
L'envie de boeuf serait-elle cyclique, chez moi !?