Gateaux apéro au Bleu d'Auvergne

Ingrédients

  • 75g de farine
  • 200g de Bleu d'Auvergne
  • 1 blanc d'oeuf
  • 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse


  1. Préchauffez le four à 200°,
  2. Versez la farine dans un petit saladier,
  3. Emiettez le Bleu d'Auvergne et incorporez le à la farine,
  4. Ajoutez la crème fraîche et le blanc d'oeuf,
  5. Mélangez assez longuement tous les ingrédients,
  6. Répartissez la pâte obtenue (assez compacte) dans de petits empreintes en silicone. J'ai choisi d'utiliser cette méthode pour donner une forme assez ronde aux gâteaux.
  7. Enfournez une douzaine de minutes. Surveillez bien la cuisson. Trop cuits, les gâteaux ont un petit goût légèrement amer qui peut déplaire.


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