Tarte aux prunes d'Hélène
Par Karine, mardi 24 juillet 2007 à 09:00 :: Dessert :: #312 :: rss
J'ai suivi à la lettre les conseils de ma soeur qui a un prunier extrêmement généreux dans son jardin (et qui commence à bien maitriser l'utilisation de ces fruits !) et un voisin gentil qui lui apporte une autre variété, pour réaliser cette tarte. Et j'ai trouvé le résultat vraiment très chouette !
J'ai donc utilisé des reines-claudes et des "couilles de loup". C'est le nom que donne ma mamie Paulette à ces dernières, violettes et longues.
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 4 c. à soupe de semoule de blé dur
- des prunes en quantité suffisante pour couvrir la pâte
- 50 à 75g de sucre en poudre, selon votre goût
- Lavez, coupez en 2 et dénouyautez les prunes,
- Préchauffez le four à 200° (four à chaleur tournante), th. 6/7
- Déroulez la pâte feuilletée dans le plat,
- Répartissez la semoule de blé dur et saupoudrez 2 c. à soupe de sucre,
- Dans une assiette, versez la moitié du sucre et enrobez-en les prunes
- Disposez les prunes sur la pâte,
- Enfournez 25min, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Surveillez la cuisson.
- Sortez la tarte du four et dégustez-la froide.
Le petit truc d'Héléne : Saupoudrez la pâte de semoule de blé dur.
Cela permet d'absorber le jus de cuisson des prunes et de garder la pâte croustillante à souhait. Entre la pâte et les prunes se trouve ainsi une sorte de petite couche de crème sucrée fort agréable qui contraste agréablement avec l'acidité des prunes !
Commentaires
1. Le mercredi 25 juillet 2007 à 13:26, par Madeleine :: site
2. Le vendredi 17 août 2007 à 12:25, par loulou :: site
3. Le vendredi 17 août 2007 à 13:01, par loulou :: site
4. Le dimanche 27 juillet 2008 à 09:49, par meme
5. Le dimanche 27 juillet 2008 à 09:49, par meme
6. Le dimanche 3 août 2008 à 18:31, par mamyvicou
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