Ingrédients

• 75g de sucre
• 80g de beurre fondu
• 2 oeufs
• 150g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• un peu de lait
• 1 c.à soupe de cannelle en poudre
• 1 c.à soupe d'extrait de vanille liquide
  

1. Faire fondre le beurre,
2. Préchauffez le four à 195° (chaleur tournante),
3. Dans un saladier, mélangez le sucre et le beurre fondu,
4. Ajoutez et mélangez les oeufs puis la farine et la levure,
5. Versez un tout petit peu de lait pour rendre la pâte légèrement moins compacte,
6. Remuez.
7. Ajoutez la vanille et la cannelle. Mélangez.
8. Répartissez la pâte dans les moules à mini-cakes ou/et à muffins.
9. Enfournez entre 12 et 15/18 min en fonction, bien sûr, de la taille de vos moules. N'oubliez pas de bien surveiller la cuisson pour avoir des petits gâteaux bien moelleux. Trop cuits, ils seront trop secs.
10. A la sortie du four, démoulez les gâteaux et laissez-les refroidir avant de les déguster. Ils sont savoureux et moelleux à souhait. Un régal pour les papilles !