Cheesecake façon stratciatella
Pour la base :

  • 250 g de Roudor au chocolat
  • 125 g de beurre

Pour la garniture :

  • 600g de fromage blanc
  • 150g de sucre
  • 3 oeufs
  • 1 c. à soupe de Maïzena
  • 50g de chocolat


La base :

  1. Garnissez le plat de cuisson de papier sulfurisé (cela facilite le démoulage),
  2. Faire fondre le beurre,
  3. Ecrasez les biscuits (je les enferme dans un sachet de congélation et je les écrase au rouleau à patisserie. Rapide, efficace et facile !),
  4. Mélangez les biscuits écrasés et le beurre,
  5. Déposez le mélange au fond du plat et tassez légèrement à l'aide d'une cuillère à soupe.


La garniture :

  1. Préchauffez le four th.6 (180°),
  2. A l'aide d'un économe, faites des copeaux de chocolat,
  3. Dans un mixer, versez le fromage blanc et le sucre et mixez.
  4. Ajoutez la maïzena, les copeaux de chocolat et les oeufs et mixez de nouveau.
  5. Versez la préparation sur la pâte et enfournez 30 à 40 min.
  6. Laissez le cheesecake refroidir et faites le patienter 1/2 journée dans le frigo.
  7. Dégustez le frais accompagné, par exemple, d'un coulis de fruits rouges.