Le thym a une odeur et un goût que j'aime vraiment beaucoup. Une tisane de thym au miel est un vrai bonheur pour moi !
Il se trouve que j'ai un beau plan nde thym dans le jardin et un pot de miel d'eucaliptus ramené d'Espagne par mes parents.
J'ai eu envie d'associer ces 2 ingrédients dans un dessert. Ce sera, pour commencer, un flan au thym et au miel (sur la base du flan patissier). Je pense utiliser ce mélange pour faire une crème, un peu plus tard. Je vous tiens au courant.
Ce flan s'est révélé avoir le goût que j'avais imaginé. Délicieux mélange ! Très agréable, très fin.

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J'ai continué l'exploration de mon livre "Tajines et bricks" de Ghislaine Danan-Bénady avec ce tajine de lentilles à la tomates.
Il fait un peu frais en Bretagne, en ce moment, c'est l'occasion de faire mijoter quelques tajines pour se réchauffer !
J'ai décidé, il y a quelques semaines, de manger des légumineuses. Au moins une fois par semaine. Mais c'est un peu comme les bonnes résolutions du 1er janvier de l'année : j'ai un peu oublié !
Nous nous sommes régalés avec cette recette. Mais il ne restait presque plus de traces des tomates après la cuisson. Je pense que je les ai coupées en trop petits morceaux. Nous avons donc mangé notre plat de lentilles avec une salade de tomates.
Sans hésitation : à refaire !

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Pour l'apéritif de ce soir, j'ai un peu de temps pour expérimenter quelques petites choses au lieu d'ouvrir des sachets et des boites du commerce !
Pour commencer, ces escargots au fromage et au piment d'Espelette.
Je me suis largement inspirée des Tourbillons feuilletés au jambon déjà testés grâce à Cléa.
Mon envie du moment a fait le reste !
Je n'ai cependant pas osé mettre beaucoup de piment... J'aurais dû ! Si vous aimez le piment d'Espelette, n'hésitez pas !

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Après la tarte au citron, Anouk et moi avons de nouveau préparé un dessert. Elle y prend goût, ma petite ! :)
Un gâteau au yaourt au chocolat cette fois. Elle adore le "colat" !
Mais ça l'a perturbée de mettre un yaourt dans le saladier et elle n'a pas aimé le batteur pour monter les oeufs en neige ! Bah... elle se rendra vite compte que c'est rigolo de faire de la neige ! ;)
Ce gâteau était très moelleux et s'est très bien marié à de la crème anglaise. Par contre, nous l'avons testé froid avec une boule de glace à la vanille. Bof bof... La glace n'apporte rien. Peut être à refaire si le gâteau sort juste du four !

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Ce matin, c'était "Atelier cuisine" avec Anouk.
Nous avons préparé la tarte au citron du dessert.
Petite Anouk a consciencieusement écrasé cassé les oeufs, ajouté le sucre et gouté mélangé le tout. Puis, nous avons pressé les citrons. Elle a versé le jus et tout bien re-gouté re-mélangé. Quant au beurre, je m'en suis chargée, la casserole est bien trop chaude pour mon apprentie ! Mais elle a confirmé que tout était bien dosé, prêt à être versé dans le fond de tarte en léchant la cuillère !

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Ouh là là ! Quelle longue absence !!... Et je reviens pour vous proposer une salade de pâtes que je n'ai pas directement préparée !
Je me suis contentée de donner les ingrédients par téléphone et je suis arrivée d'un moment chouette à la plage avec Aymerick et Anouk pour mettre les pieds sous la table. Merci papa !
Elle est pas belle la vie des vacances ?! :))

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