Soupe de carottes au curry
Par Karine, lundi 2 janvier 2006 à 22:11 :: Entrée :: #201 :: rss
C'est l'hiver et nous avons comme un besoin de manger léger.
Rien de tel qu'une soupe de légumes pour nous réchauffer et pour nous nettoyer l'organisme des excès des repas de la fin de l'année dernière !
Ce soir, ce sera un bol de soupe de carottes au curry pour tous. Pas mal du tout !
Ingrédients
- 3 grosses carottes
- 4 pommes de terre moyennes
- 2 oignons
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à café de curry
- gros sel de guérande
- laurier, thym
- Epluchez et lavez les légumes
- Emincez les oignons, coupez les carottes et les pommes de terre en morceaux
- Dans une casserole, faites chauffer un peu l'huile et faites revenir les oignons à feu doux.
- Versez le curry et mélangez.
- Ajoutez les légumes et faites revenir 5 min, en remuant souvent pour ne pas qu'ils accrochent.
- Versez 1 litre d'eau froide, ajoutez le laurier et le thym. Salez.
- Laissez cuire à couvert... jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
- Mixez finement et servez bien chaud !
Commentaires
1. Le mardi 3 janvier 2006 à 06:22, par alice :: site
2. Le mardi 3 janvier 2006 à 09:51, par en campagne :: site
3. Le mardi 3 janvier 2006 à 15:20, par Mijo :: site
4. Le mardi 3 janvier 2006 à 19:30, par saveurs sucrees salees :: site
5. Le mercredi 4 janvier 2006 à 18:26, par en campagne :: site
6. Le jeudi 5 janvier 2006 à 09:52, par Anne :: site
7. Le mardi 31 janvier 2006 à 15:08, par babou
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