Soupe de fèves au lard
Par Karine, dimanche 20 novembre 2005 à 07:34 :: Entrée :: #191 :: rss
(Photo à venir... Mon appareil photo ne fait pas la mise au point de nuit !)
J'ai eu envie de faire une soupe qui me permette d'utiliser les fèves surgelées qui patientent dans le congélateur depuis quelques mois ...! Il y a aussi des tomates dans le bas du frigo à utiliser rapidement. Surtout, ne me demandez pas ce que font des tomates dans le frigo au mois de novembre...! Je ne saurai vraiment pas quoi vous répondre !...
Bref, j'ai donc préparé une soupe de fèves agrémentée de tomates.
Ingrédients
- 500 g de fèves
- 1 blanc de poireau
- 150 g de lardons
- 3 tomates
- 2 échalottes (je n'avais plus d'oignons !)
- 1 feuille de laurier
- sel, poivre
Epluchez les tomates en les ébouillantant 20 sec dans une casserole d'eau.
Epluchez et émincez les échalottes.
Lavez et coupez le blanc de poireau en petits tronçons de 5 mn.
- Dans la marmitte, faites revenir les lardons.
- Quand ils sont dorés, ajoutez les échalottes, les fèves, les tomates coupées en dés, le blanc de poireau, le laurier.
- Versez 1 litre d'eau, salez, poivrez.
- Laissez mijoter environ 45 min.
Si vous avez du thym frais pour accompagner la feuille de laurier, n'hésitez pas !
Commentaires
1. Le dimanche 20 novembre 2005 à 10:58, par colette :: site
2. Le lundi 21 novembre 2005 à 08:53, par Mijo :: site
3. Le mardi 22 novembre 2005 à 19:48, par Elvira :: site
4. Le dimanche 27 novembre 2005 à 19:35, par saveurs sucrees salees :: site
5. Le mercredi 18 janvier 2006 à 13:59, par Stéphanie
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7. Le mercredi 18 juin 2008 à 15:40, par lili
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