Cuisse de dinde à la moutarde

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Cuisse de dinde à la moutarde

Par Karine, mercredi 19 octobre 2005 à 07:38 :: Recette au Four :: #182 :: rss

Recette de la cuisse de dinde la moutarde
"Ah ben oui ! La dinde ne se mange pas qu'en filet", me suis-je dis en voyant cette cuisse dans le rayon du supermarché du coin. Les habitudes sont parfois difficiles à changer et non, non, la dinde de Noël n'est pas sacro-sainte dans ma famille...
Alors c'est décidé ! J'innove ! Et l'odeur qui se dégage du four en ce moment me montre que j'ai eu raison ! Miam ! Un délice !

Recette de la cuisse de dinde la moutarde
Ingrédients

1 cuisse de dinde (650 g pour cette recette)
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 oignon
1 grosse c. à soupe de moutarde à l'ancienne
20 cl de vin rouge
sel, poivre
1 verre de fond de volaille

- Préchauffez le four th.6/7
- Epluchez et émincez les oignons

Dans un plat allant au four, déposez la cuisse de dinde et badigeonnez-la de moutarde.
Salez et poivrez.
Entourez-la d'oignons et versez le fond de volaille et le vin rouge.
Versez l'huile d'olive sur la cuisse.
Enfournez 1h15 environ.
N'oubliez pas de l'arroser régulièrement tout au long de la cuisson.

Je me suis inspirée de cette recette => là pour cuisiner la cuisse de dinde que nous avons dévorés !

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Commentaires

1. Le jeudi 20 octobre 2005 à 11:35, par Mijo :: site

Bravo. Ce n'est pas toujours évident de photographier de la viande mais ta cuisse de dinde est tellement superbe que je m'inviterais bien à ta table. Et de la moutarde à l'ancienne en plus.... Miam.

2. Le jeudi 20 octobre 2005 à 14:45, par Anne :: site

Ca à l'air bien bon ! et bravo pour la photo elle est appétissante à souhait.

3. Le mardi 25 octobre 2005 à 22:29, par Imen :: site

Miam miam miam, moi j'aime tellement la moutarde à l'ancienne que je badigeonne mes blancs/cuisses de volaille ou de lapin qu'avec ça, je ne rajoute rien d'autre. Je trouve aussi que la photo rend bien, manque plus que les tagliatelles fraiches et à table!!!

4. Le jeudi 27 octobre 2005 à 10:23, par Elvira :: site

Ça a l'air bien bon. Je trouve que l'on méprise assez injsutement la cuisse de cette volaille, alors que ça a beaucoup plus de goût et de caractère que le blanc. Personnellement, je préfère.

5. Le jeudi 27 octobre 2005 à 18:35, par jocelyne

t'as recette sur les cuisses de dinde est... superbe génial mes enfants, qui sont très difficiles ont tous manger en 5 mn impossible de donner une note, mais représentant 6 personnes à l'unanimiter 20/20.
Je souhaites que tu continus tu as vraiment un dont , seulement en allant faire tes courses.
LE CORDON BLEU TU L' EST CONTINU T'ES RECETTE SONT UN REGAL

6. Le samedi 3 mars 2007 à 21:28, par Yechmat

Moi je trouve la photo assez pourrie... Pour la recette, remplacez la moutarde par du miel et le vin par du cidre...

7. Le dimanche 4 mars 2007 à 12:31, par Karine

Yechmat : Dans ce cas, ça devient une cuisse de dinde au cidre et au miel. A tester ! ...Et à photographier :p

8. Le mercredi 9 mai 2007 à 21:00, par patricia

hum, c'est appétissant, demain je teste, si les enfants apprécient alors c'est réussi...

9. Le lundi 21 mai 2007 à 17:26, par yako

vraiment génial ta recette. Rapide, simple et délicieue même ma puce de deux ans qui est très difficile à faire manger en a redemander. De plus la dinde à un petit prix d'où une excellente recette facile et peu coûteuse, merci encore j'en refais pour demain soir......ps j'y est ajouté quelques champignons pour ceux qui aiment!!!! et ma foi cela ne gâche rien au goût!!!

10. Le lundi 17 décembre 2007 à 10:46, par mimi

Quoi dit de plus .Nous l' avons faite et c'etait excellent...

11. Le samedi 19 avril 2008 à 12:09, par adana

top ta cuisse
adore
avec brocolis et patates au four en meme temps que la cuisson de la dinde
repas de fete avec 1 bonne bouteille de chinon chin'chin

12. Le mercredi 23 avril 2008 à 18:36, par annemarie

super, enfin une recette facile a faire avec une cuisse de dinde, j'hésite souvent a acheter , car je ne sais pas comment la cuisiner! J'essaye ce soir....

13. Le mardi 29 avril 2008 à 10:29, par emma-anthone

eh bien tu vois, de mon congel, hier soir, j'ai sorti une cuisse de dinde, et voilà je me suis dit, tiens je vais voir comment je peux cuisiner autrement cette cuisse, et tombant sur ta recette, je vais de ce pas, la préparer car elle me semble bien appétissante. Merci

14. Le mercredi 14 mai 2008 à 15:16, par chrys 01

super bon on cest régalé grand et petit mon mari a adoré lui qui est pas fan de viande blanche merci

15. Le jeudi 6 novembre 2008 à 17:24, par Gyshlaine

J'ai déjà fait cette recette et j'y reviens car la cuisse de dinde que je n'aime pas particulièrement était excellente.

16. Le dimanche 18 janvier 2009 à 11:54, par tom :: site

simple et délicieux!

17. Le dimanche 8 mars 2009 à 11:22, par Carine

vraiment delicieux et très facile a faire !! ma famille s'est régalée

18. Le samedi 17 octobre 2009 à 14:50, par didou

bah je suis d'accord avec Yechmat, pour la photo, je la trouve léger pourrie, mais bon y'a plus fun et facile que de prendre une photo de bête morte et prête à avaler nan?? c'est vrai ca peut être délicieux et nul en photo! bref, la recette, nikel, super facile mais efficace.
Ajoutez quelques poivrons et mélangez de la sauce à rotis avec le fond de volaille, même pour une viande blanche.... vous y reviendrez! alors bin.... une dernière chose, faites au minimum 2 cuisses de dinde lol
Bon appétit les zamy