Gelée de mûres
Par Karine, vendredi 23 septembre 2005 à 07:40 :: Dessert :: #173 :: rss
J'ai toujours détesté cueillir les mûres. Je trouve ça ennuyeux...
Mais ce dimanche-là, je ne sais pas ce qui m'a pris, en les voyant au bord du canal, j'ai été inspirée ! J'ai ramassé 200 petits grammes avec une envie de faire plaisir à mon amoureux et de préparer une gelée de mûres.
Avec 200 g, il ne va pas faire une indigestion !! Mais n'est-ce pas l'intention qui compte ? ;)
Et puis finalement, je vais peut être recommencer, parce que c'était plutôt agréable !
Ingrédients (je note ici les proportions pour de vrais cueilleurs de mûres !)
- 1 kg de mûres
- 800 g de sucre cristallisé
- 1 jus de citron
- Pressez le citron et lavez les mûres.
- Lavez les pots à l'eau très chaude. Essuyez-les.
- Versez les fruits, le jus de citron et le sucre dans une casserole et laissez macérez 12 heures en remuant de temps en temps.
- Faites cuire sur feu vif et portez à ébullition, pendant 5 min environ, en remuant sans cesse avec une cuillère en bois. Puis retire votre casserole du feu.
- Répétez cette opération 3 fois de suite.
- Vérifiez la cuisson en déposant quelques gouttes de gelée sur une assiette bien froide. Si elles se figent instantanément, la préparation est cuite. Sinon, poursuivez la cuisson pendant quelques minutes.
- Posez une passoire au dessus d'un saladier et tapissez-la d'une gaze. Versez le contenu de la casserole dans la passoire.
- Mettez le jus dans les pots.
Commentaires
1. Le vendredi 23 septembre 2005 à 09:06, par Anne :: site
2. Le vendredi 23 septembre 2005 à 14:23, par colette :: site
3. Le vendredi 23 septembre 2005 à 17:28, par Mijo :: site
4. Le vendredi 23 septembre 2005 à 22:16, par en campagne :: site
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6. Le samedi 24 septembre 2005 à 20:14, par alice :: site
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