Omelette aux tomates et lardons
Par Karine, dimanche 28 août 2005 à 07:15 :: Plat Mijoté :: #159 :: rss
Je crois que je viens de me reconcilier avec les omelettes !
Elles font pourtant partie de mes mauvais souvenirs d'enfance, à la cantine. Je les vois à la fois baveuse et sèches, épaisses et avec un indescriptible goût de brulé.
Mais il était plus de midi, j'avais faim et pas grand chose dans le frigo. Quand j'ai vu les oeufs, j'ai essayé d'entendre le bruit du fouet de la Mère Poulard, au Mont Saint Michel ... et je me suis dit que si des gens sont prêts à payer des fortunes pour une de ses omelettes, c'est qu'elles doivent être loin de celle de la cuisinière de ma cantine !
Alors j'ai pris mon fouet et les ingrédients et hop ! voilà ce que ça donne.
Mais attention, je ne prétend pas avoir préparé une omelette de la Mère Poulard ... J'ai fait une omelette légère que j'ai trouvé délicieuse !
Ingrédients pour 1 personne
- 2 oeufs
- 50 g de lardons
- 1 tomate
- 1 poignée de gruyère rapé
- 1 verre de lait
- 1 c. à soupe de crème fraîche
- sel, poivre
- muscade
- Lavez et épluchez la tomate en les plongeant 20 sec dans de l'eau bouillante, comme indiqué ici. Puis coupez la en dés.
- Dans une casserole d'eau bouillante, faites dégraisser les lardons 5 min. Videz l'eau et faites les griller à sec dans une poêle.
- Casser les oeufs dans un petit saladier et battez les au fouet pendant quelques minutes.
- Versez le lait.
- Salez, poivrez et rapez un peu de muscade.
- Incorporez les dés de tomate, le gruyère rapé, les lardons grillés et la crème fraiche.
- Dans une poêle, faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive.
- Versez la préparation et laissez cuire à feu doux pendant... ... ...jusqu'à ce que la consistance vous plaise.
- Si vous êtes doués, faites glisser l'omelette dans une assiette. En ce qui me concerne, j'ai obtenu un genre de bouillie avec des morceaux d'omelette. Mais je me suis vraiment régalée !
Commentaires
1. Le lundi 29 août 2005 à 08:56, par Anne :: site
2. Le lundi 29 août 2005 à 13:03, par penglobe :: site
3. Le mardi 30 août 2005 à 22:46, par Antonin et Florian :: site
4. Le mercredi 22 mars 2006 à 19:30, par Barbapapa
5. Le jeudi 23 mars 2006 à 21:29, par Karine :: site
6. Le samedi 2 septembre 2006 à 15:18, par samantha
7. Le dimanche 5 août 2007 à 20:16, par tini :: site
8. Le mardi 7 août 2007 à 14:15, par Karine :: site
9. Le mercredi 15 août 2007 à 13:17, par Blaise
10. Le samedi 23 août 2008 à 16:07, par Ghis
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