Ingrédients

• 225g de noix de coco rapée
• 40 g de farine
• 4 blancs d'oeufs
• 200 g de sucre
  

1. Préchauffez le four à 200° et sortez la plaque du four.
2. Dans un saladier, mélangez la noix de coco et la farine.
3. Battez les blancs en neige. Quand ils sont ferment, ajoutez le sucre et battez environ 30 sec, jusqu'à ce que l'aspect soit brillant et ferme.
4. Incorporez délicatement mais rapidement les blancs au mélange coco/farine.
5. Faites de petites boules à la main et déposez-les dans les minis moules en papier. (vous pouvez aussi façonner des pyramides ou des boules plus grosses, bien sûr !).
6. Disposez les sur la plaque du four et enfournez pendant 15 min. N'oubliez pas de surveiller ! (Moi, je suis allée jouer avec Anouk... la seconde fournée était complètement grillée !)
7. Si vous n'avez pas utilisé de petits moules en papier, laissez les rochers refroidir avec de les décoller de la plaque.