Gâteau tout chocolat
(En attente d'une photo du gâteau... Patience !)
Ingrédients pour 6 petits moules

  • 200 g de chocolat noir
  • 55 g de beurre
  • 110 g de sucre en poudre
  • 1 1/2 c. à soupe de farine
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de sel

- Beurrez et farinez 6 petits moules à soufflés - Séparez le blanc des jaunes d'oeufs
- Battre les blancs en neige très fermes (avec 1 pincée de sel)
- Cassez le chocolat en morceaux

  1. Préchauffez le four th. 7 ou 8 (200°)
  2. Faites fondre doucement au bain marie le chocolat avec le beurre.
  3. Retirez la casserole du feu et ajoutez le sucre en poudre puis la farine. Bien mélanger.
  4. Ajouter les jaunes d'oeufs.
  5. Incorporez doucement les blancs en neige au mélange.
  6. Versez votre préparation dans les moules.
  7. Faites cuire vos gâteaux pendant 15 à 20 min.

Cuit dans des petits moules, il permet de faire de jolies présentations à l'assiette. Avec des fraises entières et de la crème chantilly, par exemple. Ou simplement avec de la crème anglaise.