mercredi 29 juin 2005
Galette de blé noir au cantal
Par Karine, mercredi 29 juin 2005 à 07:19 :: Plat Mijoté
C'est Réjane qui m'a envoyé cette recette.
Mariage sympa entre le Cantal et la Bretagne, non ?
lundi 27 juin 2005
Quiche au saumon fumé (sans pâte)
Par Karine, lundi 27 juin 2005 à 07:35 :: Recette au Four
Voici une variante de la quiche sans pâte au jambon et qui été inspirée par Penglobe.
A l'image de la tarte aux deux saumons, il me semble que quelques brins d'aneth cisellés seraient vraiment parfaits avec cette recette de quiche.
A vous d'essayer et de m'en donner des nouvelles !
En illustration, le logo du site web Savourez le saumon. Une foultitude de recettes à retenir !
samedi 25 juin 2005
Questionnaire : Mes livres de cuisine
Par Karine, samedi 25 juin 2005 à 09:59 :: Bla bla, etc
Aaaah ! Les questionnaires... Toute une histoire !
A l'image de Monsieur Mérou et de ses comparses dessinateurs qui répondent en dessin, nous pourrions y répondre en cuisinant... Bah, pô facile tout de même !
Je vais me contenter des mots pour cette fois encore ;)
Questionnaire Delicious Days : la cuisine et moi
Par Karine, samedi 25 juin 2005 à 09:13 :: Bla bla, etc
Rigolo ce questionnaire ! Que de révélations !
Bonne lecture.
Et comme il faut le faire suivre à son voisin de blog, je propose à Perrine, Patrice, Monsieur Mérou, Ptinem et Aymerick d'y répondre à leur tour :)
vendredi 24 juin 2005
Gâteau tout chocolat
Par Karine, vendredi 24 juin 2005 à 09:19 :: Dessert
Ce gâteau là, c'est Aymerick qui l'a fait la première fois pour Blog-Appétit. Moelleux et fort en chocolat. Un vrai délice !
Je l'ai refait depuis et je me suis aperçue d'une erreur qui fait sa force : Aymerick a divisé toutes les quantités par 2 ... sauf celle du chocolat !
Vous pouvez bien sûr retrouver la recette de Gâteau tout chocolat au milieu du Trio de dessert imaginé pour Blog-Appétit #3, mais pour ne pas qu'il se perde parmi toutes les recettes de ce blog, je la retranscris ici.
mercredi 22 juin 2005
Salade de fenouil et d'orange
Par Karine, mercredi 22 juin 2005 à 07:53 :: Salade
L'autre jour, je pensais à ce délicieux tajine de poulet fenouil - orange.
Et comme c'est plus la saison des salades que celle des tajines (il faut y croire pour que le soleil décide de rester accroché au ciel !), j'ai décidé de préparer une salade de fenouil et d'orange.
(En illustration, le tableau-collage d'Anne des Prairies "Orange du Maroc" - Dimensions réelles : 18x12 cm)
dimanche 19 juin 2005
Cakes auvergnats au Cantal
Par Karine, dimanche 19 juin 2005 à 17:27 :: Recette au Four
Comme promis sur ce billet, voici la première recette à base du Cantal que Réjane qui m'a envoyé.
Je vous la conseille ! C'est un régal ! Ca sent bon quand on mélange les ingrédients, ça sent bon quand les cakes cuisent et c'est délicieux à manger ! Que demander de plus ?!
Bon... la recette prévoit du cantal jeune et je n'avais que du vieux (mais pas trop ;) ) sous la main. Alors j'ai fait avec !
Et prévoyez de diminuer la quantité de beurre. D'environ la moitié, je dirais... mais c'est à vous de juger ! :)
jeudi 16 juin 2005
Risotto aux petits pois
Par Karine, jeudi 16 juin 2005 à 07:15 :: Plat Mijoté
J'ai mangé mon premier risotto à la St Sylvestre 2004. Cuisiné par Ludo. Et j'en garde un souvenir ému ! J'ai trouvé que c'était véritablement un délice ! Fondant... avec un goût de parmesan formidable et du saumon.
Et voilà ! Je me suis lancée. Avec des petits pois, pour faire plaisir à Aymerick. Et je dois bien avouer que je suis fort contente du résultat ! Je vous livre la recette :
mardi 14 juin 2005
Bla bla : Les échanges de blog à blog
Par Karine, mardi 14 juin 2005 à 10:06 :: Bla bla, etc
J'ai reçu un colis ! :)
Sa provenance : le Cantal. Son expéditrice : Réjane.
Et son contenu : du cantal vieux (mais pas trop), des recettes à base de cantal et des petits croquants au bleu d'Auvergne.
Et non, non ! Il ne sentait pas mauvais :)
Merci beaucoup Réjane ! Nous allons nous régaler !
lundi 13 juin 2005
Bla bla : SAVEURS, la cuisine de Patrice
Par Karine, lundi 13 juin 2005 à 08:36 :: Bla bla, etc
J'ai été attirée par une bonne odeur de fraises, de rhubarbe et de miel. Alors je suis rentrée de bon matin dans la cuisine de Patrice ! Quelle bonne idée, vraiment !
dimanche 12 juin 2005
Quiche au jambon (sans pâte)
Par Karine, dimanche 12 juin 2005 à 07:20 :: Recette au Four
Pour une quiche légère et bien moelleuse, voici une recette sans pâte. Variante intéressante quand vous n'avez plus de pâte toute faite du commerce dans le frigo et vraiment pas envie d'en préparer !
J'ai retrouvé cette recette écrite sur une feuille volante, dans un de ces cartons pas encore vidé. Celui qui contenait la recette de fraise en gelée de muscat, d'ailleurs !
J'aime bien les découvertes comme ça ! :)
vendredi 10 juin 2005
Tarte tatin de courgettes
Par Karine, vendredi 10 juin 2005 à 07:22 :: Recette au Four
C'est ma copine Sésé (oui, oui, de Sésé Création) qui est venue diner un soir avec une telle tarte tatin ! Et ça a été une révélation !
Je vous propose ici une variante 100% légumes (et pâte, bien entendu ! :) ). La recette d'origine mariant les courgettes à du fromage de chèvre (c'est exquis d'ailleurs !)
Mais n'est-il pas bon pour notre organisme de faire une pause sans viande, ni fromage, ni poisson de temps en temps ?
(En illustration, le tableau-collage "Risotto" d'Anne des Prairies - Dimensions réelles : 30x30 cm.
mercredi 8 juin 2005
Roussette à la tomate
Par Karine, mercredi 8 juin 2005 à 07:12 :: Poisson
La roussette (ou saumonette), est, il me semble, un poisson assez méconnu. (Mais surtout, dites moi si je me trompe !)
Sa chair est fine et elle présente un intérêt immense pour les enfants : elle n'a pas d'arrête ! Hormis l'arrête centrale qui ne pique même pas.
Sa peau est déjà retirée par le poissonnier, sur l'étal, c'est pourquoi vous voyez rarement que ce poisson est un petit requin !
Gniark gniark gniark :))
lundi 6 juin 2005
Blog Appétit #3 : Confiture de fraises et rhubarbe de Réjane
Par Karine, lundi 6 juin 2005 à 07:12 :: Blog-Appétit
Réjane n'a pas de blog. Charge à moi de réaliser sa recette pour Blog Appétit #3 !
J'avais une sorte de poids sur les épaules... d'autant que je n'avais jamais fait de confiture !
Mais, ô misère ! Au moment fatidique, j'ai été distraite par une annerie télévisuelle ... Résultat : ma 1ère confiture fraise - rhubarbe ressemble à du caramel ! Et il va me falloir recommencer pour en envoyer un pot à Réjane.
Blog Appétit #3 : Trio de desserts : fraises, rhubarbe et chocolat
Par Karine, lundi 6 juin 2005 à 07:12 :: Blog-Appétit
Un croustillant de Saint Jacques en entrée, de l'agneau en croûte aux petits pois pour le plat de résistance...
Que dites-vous pour finir d'un trio de mini-desserts : des fraises en gelée de muscat, un petit gratin de rhubarbe et un gâteau tout chocolat ?
dimanche 5 juin 2005
Compote de rhubarbe
Par Karine, dimanche 5 juin 2005 à 07:30 :: Dessert
J'avais oublié que j'aime l'odeur de la rhubarbe !
C'est en épluchant la première tige, lors d'un de mes essais pour Blog Appétit #3, que cette odeur un peu piquante est venue me chatouiller agréablement les narines... un vrai délice !
vendredi 3 juin 2005
Crumble express aux fraises
Par Karine, vendredi 3 juin 2005 à 07:11 :: Dessert
De tels desserts fleurissent un peu partout sur les blogs culinaires ... mais chacun avec sa spécificité. Sommes-nous tous en pleine préparation de Blog Appétit #3 ?
De saison, simple et rapide et réaliser, ils constituent un dessert délicieux et frais. Avec l'irrésistible croquant de la montagne de miettes de spéculoos.
Ces fraises-là viennent de chez un petit maraîcher des alentours de Rennes où j'ai mes habitudes, le samedi matin, au marché. Le plus souvent, on s'arrête à son étal juste avant de passer acheter une galette-saucisse et de filer boire un apéro en terrasse.
Aaah ! ces marchés de printemps ! Un régal !
mercredi 1 juin 2005
Tarte aux deux saumons
Par Karine, mercredi 1 juin 2005 à 07:28 :: Recette au Four
Cette tarte est une spécialité de Gaëlle, ma belle-soeur. Elle est (comme beaucoup de tartes, me direz-vous) très facile à réaliser et vraiment délicieuse ! Je n'aime pourtant pas particulièrement l'aneth. Mais vraiment, là, j'en mange avec plaisir !
Cette tarte a un petit quelquechose en plus... qui donne envie de ne pas en laisser une seule miette !
D'ailleurs... tiens...! y'a plus rien !