Oui, décidemment, j'aime vraiment beaucoup les sardines !
Et je me suis toujours demandé comment ce petit poisson frétillant a pu, un jour de folie, boucher l'entrée du port de Marseille...?! ;)
Quand j'était toute petite, ma grand-mère allait acheter ses sardines à la criée et nous les préparait simplement avec du gros sel. Crues, c'était vraiment un délice ! On les mangeaient souvent dehors, près du bassin des poissons rouges.
Cuites, elles sont savoureuses aussi ! Voici une autre recette facile à réaliser et bien peu onéreuse.

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Quotidiennement, je parcours les nouveautés des blogs de cuisine et je note les recettes qui me plaisent. Qui se mélangent parfois ... et font germer des idées.
Cette soupe est l'exemple typique. Inspirée de la Crème de navet au parmesan de Laurent et des carottes aux épices de Saveurs Sucrée Salées, certains mélanges et façons de faire m'ont trottiné dans la tête.
Et voici ce que ça donne ! Elle a un petit goût de "reviens-y donc" très agréable !

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Les légumes d'hiver ont quitté les étales des maraîchers et les légumes de printemps sont bien appétissants ! Du coup, plein de plats ensoleillés et savoureux envahissent la cuisine !
Huuum ! C'est bien agréable !!
Du coup, j'ai vraiment envie de légumes ! De toutes sortes et de toutes les couleurs :). Et vous ?

(En illustration, le tableau-collage d'Anne des Prairies "Caviar d'Aubergine" - Dimensions réelles : 24x14 cm.
Merci Anne d'illustrer si joliement mes recettes ! :) )

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En admirant les jolis câdres accrochés dans la Tasca da Elvira, j'ai rencontré ceci :

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Lors de Blog-Appétit #2, j'étais très déçue de ne pas trouver de pois gourmand pour accompagner l'agneau ! J'avais pourtant imaginé un agneau et ses 2 petits pois... Idée qu'on a pu d'ailleurs retrouver chez André.
J'adore les pois gourmands (appelés aussi "petits pois mangetout"). Leur texture, leur goût sucré... pour moi, c'est un vrai régal ! Pas pour Aymerick qui n'aime que les petits pois bien ronds...

(En photo, le thym de mon jardin sous la neige en fev. 2003)

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Vraiment, j'aime beaucoup ce petit poisson ! Très facile à vider, très facile à accomoder et délicieux à déguster ! Voici donc une recette simple et efficace !

En illustration, la boite des Arts Dinent à l'Huile 2004. Association de Douarnenez qui organise un festival pluridisciplinaire (arts de la rue, musiques actuelles, danse, projections, marché artisanal,...). Elle propose de partir sur les traces de la sardine et de l'imaginaire qui l'entoure.
Si vous passez à Douarnenez entre le 29 et le 31 juillet 2005, n'hésitez pas à aller y faire un tour !
Et pensez à acheter la boite de sardines originale fabriquée pour chaque édition. C'est plutôt sympa pour la déco, non ?! ;)

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J'avais 3 poires bien mûres à utiliser, un dessert pour mes invités du midi à trouver... et une envie de crumble depuis fort longtemps !
J'ai feuilleté mes revues de cuisine et j'ai trouvé cette recette qui m'a mis l'eau à la bouche instantanément : le crumble de poires au vin doux!
Selon mon habitude, j'ai modifié la recette d'origine pour l'adapter à ce que j'avais dans le placard ! Et ça donne cela :

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Du qui-craque-sous-la-dent et qui ne soit pas du sable ni le petit caillou dans la salade mal lavée, du qui-croustille : un crumble !
Depuis longtemps longtemps j'ai envie d'essayer un crumble salé.

Et à lire toutes ces recettes sur les blogs ici, chez Perrine ou là sur un site culinaire, ou encore sur une revue de cuisine, j'ai craqué !
J'ai essayé et c'était carrément pas raté !

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Tomate et courgette sont deux des ingrédients indispensables de la ratatouille !
Pour moi, ce sont des légumes qui évoquent l'arrivée du printemps, du soleil.

Mais avez vous déjà mangé des courgettes crues ?
Voici une idée de recette pour tester ! Il faut les choisir petites et bien fermes, très fraîches pour qu'elles aient un petit goût de noisette.
Olhar Feliz en parle très bien sur son blog.
Je vous propose ici une salade de courgette crue et de tomate du marché.

(Illustration : Tableau-collage d'Anne des Prairies)

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Vous allez passer un après-midi au grand air. Vous aurez une faim de loup de retour ! En plus, le soleil tarde à venir et des douceurs réconfortantes s'imposent presque.
Justement, du sucre glace s'ennuie près du pot de Pâte à Tartiner au Chocolat dans le placard... Préparez des gaufres !!
C'est facile, délicieux et ça fait briller les yeux des enfants... et des parents !

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Une salade en forme de sandwich ... C'est agréable et ça change un peu !
Le mois de septembre est là et on a envie de prolonger un peu l'été. Ce sandwich est idéal pour pique-niquer sur l'herbe pendant la pause de midi... ou pour manger sur le pouce le soir, tranquillement installé chez vous.

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L'autre jour, Hélène m'a dit : "Pour mon anniversaire, je veux bien une tarte aux fraises."
Elle habite à 160 km d'ici, Hélène ! C'est dommage parce-que j'ai trouvé des recettes de tartes aux fraises qui m'ont mis l'eau à la bouche !...
Mais imaginez la crème patissière et les fraises en vrac dans le colis !... Quel gâchis !
Et comme un anniversaire doit se fêter dignement ...

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Le Far Breton semble être un gâteau pour estomacs affamés uniquement... Très simple à préparer avec des ingrédients que l'on trouve aisément chez nous, c'est vrai qu'il tient bien au corps !
Mais vous verrez, même déjà repus, vous en prendrez un morceau ! Puis un autre... et encore un autre...
Dépêchez vous, il ne reste qu'une part !

(En illustration, le tableau-collage d'Anne des Prairies "Far Breton")

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Le filet mignon de porc est un morceau particulièrement tendre et savoureux. S'il se marie parfaitement avec les plats sucrés-salés, c'est simplement avec des aubergines et des tomates que je vous le propose aujourd'hui.
Recette vraiment simple et rapide à préparer !

Quelques feuilles de basilic auraient accentué le côté "plat du soleil" de cette recette.

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Des papillottes ! Voici une façon originale de faire cuire le poulet ! Ce mode de cuisson est sans graisse, si vous êtes à l'affût de recettes légères pour préparer votre entrée dans votre maillot de bain et votre arrivée sur la plage cet été...

Pour donner un peu de couleur au poulet, vous pouvez le faire cuire à la poêle avant de le mettre dans sa papillotte. Mais cela aura l'inconvénient de l'assècher un peu.

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Il vous reste de la viande de votre pot-au-feu ou du boeuf bourguigon...? Le hâchis parmentier vous permet de l'utiliser !
Ou vous avez simplement envie de vous régaler d'un hâchis parmentier confectionné de vos petites mains ...

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Le mois de Mai est enfin là et je déclare ouverte la saison des salades variées et colorées sur Mes Petits Plats !
Pour cette première recette, un petit goût de Provence avec des aubergines grillées.
Des rencontres agréables vous attendent au détour des bouchées...

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Après la cuisson de votre poulet, enveloppez le d'un papier aluminium ...

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Lors de la confection de tartes, il est préconisé de faire cuire un la pâte avant de la garnir des ingrédients. Mais bien souvent, les bords s'affaissent...

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Vous cherchez une idée de tarte salée ? Vous ne savez que préparer pour votre apéritif ? Vous avez oublié le temps de cuisson des oeufs à la coque ? ... La Carte de Mes Petits Plats est là !

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