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Commentaires

1. Le samedi 30 avril 2005 à 10:31, par Réjane

Je trouve sur ta recette de cake au jambon fumé et au parmesan un autre point commun avec toi. Mon Dominique de mari a été "appâté" par un cake ...
Ma grand-mère me disait quand j'étais petite qu'un homme "se gardait" aussi par ce qu'on lui mettait dans l'assiette ;-)

2. Le mardi 3 mai 2005 à 07:21, par Karine :: site

Ahah :)) Elle a peut être un peu raison ta grand-mère ;)
Et quel était ce cake ?

3. Le mardi 3 mai 2005 à 22:32, par Réjane

Un cake aux raisins et fruits confits.
Et ma recette ne dit pas qu'il faut fariner les raisins pour qu'ils ne tombent pas au fond du moule !
Et les fruits restent bien répartis dans la pâte ... Même que ça fait 21 ans que je le fais ;-)
Tu la veux ?

4. Le mercredi 4 mai 2005 à 17:15, par Karine :: site

Ah oui Rejane, je la veux bien. Sauf si, bien sûr, c'est un secret jalousement gardé spécialement pour apater les futurs maris de ta famille ! :)
J'aime beaucoup les cakes aux fruits confits. Je me ferai un plaisir de l'essayer... et sans doute de le manger toute seule : Aymerick n'aime ni les fruits confits, ni les raisins.
Heureusement que j'ai choisi un cake salé pour notre 1er repas ! ;))

5. Le mercredi 11 mai 2005 à 10:56, par Réjane

Avec un peu de retard, voici la recette.

Ingrédients :
- 250 g de farine
- 120 g de sucre en poudre
- 160 g de beurre
- 3 œufs
- 100 g de fruits confits en petits morceaux
- 80 g de raisins secs
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure alsacienne
- rhum brun ou fleur d’oranger

Faire macérer les fruits confits et les raisins secs dans 2 à 3 cuillerées à soupe de rhum coupé d’eau (les fruits doivent être recouverts de liquide) au moins 2h à l’avance.
Faire fondre le beurre et l’ajouter au sucre. Mélanger pendant quelques minutes. Ajouter les œufs un par un tout en mélangeant puis la farine dans laquelle la levure a été préalablement incorporée ainsi que la pincée de sel.
Pour finir ajouter les fruits macérés et bien égouttés. Verser la préparation dans un moule à cake de 25 cm.
Faire cuire à four moyen (th 5/6) 50 minutes environ.

Conseils : Si le cake doit être mangé avec des enfants, je remplace le rhum par de la fleur d’oranger.
En début de cuisson, lorsque la préparation a commencé à
" monter ", j’incise le dessus avec un couteau afin de faire soulever encore plus la pâte et créer un joli effet de gonflement !

Verdict demandé par la suite ...

6. Le mercredi 11 mai 2005 à 11:11, par Karine :: site

Aaaah ! Merci Réjane ! :))
Je le teste et je te tiens au courant. Peut être fera-t-il l'objet d'un billet sur mon blog, tiens... "Le cake aux raisins et fruits confits de Réjane". Ca assure, non ?! ;)

7. Le mercredi 11 mai 2005 à 13:35, par Réjane

Tu m'en vois flattée ;-)) et toute "rouge" !

8. Le jeudi 12 mai 2005 à 13:40, par Karine :: site

... un coup de soleil, peut être, Réjane ? ;)

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