mercredi 30 mars 2005
Tarte au chocolat
Par Karine, mercredi 30 mars 2005 à 09:42 :: Dessert
Je persiste, je persévère ... et je réussis ! En tout cas, mission accomplie pour le dessert de ce soir !
lundi 28 mars 2005
Truc : Les oignons sans pleurer
Par Karine, lundi 28 mars 2005 à 20:39 :: Les Petits Trucs
Rares sont les plats qui ne nécessitent pas d'oignons. Ils apportent un petit quelquechose et beaucoup de goût à votre cuisine. Avec ce petit truc, à vous les tartes à l'oignon sans verser une larme !
samedi 26 mars 2005
Crème de navets au parmesan
Par Karine, samedi 26 mars 2005 à 08:23 :: Entrée
J'ai trouvé cette recette sur le site de Laurent, l'Epicurien de Bruxelles.
Et elle est vraiment délicieuse ! Si je la note sur mon blog, c'est simplement pour l'avoir sous la main et pour la partager avec les internautes qui ne visitent pas son site.
Mais allez donc y faire un tour, il donne toujours de bons conseils en plus de ses recettes ! :)
jeudi 24 mars 2005
Tourte au chèvre et à la noisette
Par Karine, jeudi 24 mars 2005 à 07:06 :: Recette au Four
Suite des variations autour des tartes salées, repas simples et savoureux par excellence !
J'ai trouvé cette recette de tarte sur un emballage de pâte à tarte du commerce... et je l'ai transformé en tourte, pour essayer ! J'ai déjà eu l'occasion de dire que j'aime particulièrement le fromage de chèvre (cf purée au chèvre) et il me reste de la poudre de noisette des Petits pains Mijo ... Il n'en fallait pas plus pour commencer !
mardi 22 mars 2005
Oeuf à la coque
Par Karine, mardi 22 mars 2005 à 08:14 :: Entrée
Petit avant-goût de Pâques... et pour changer des oeufs en chocolat, voici les oeufs à la coque. Tout simple, tout bon à déguster avec des mouillettes de pain frais beurées :)
L'idéal est, bien sûr, d'utiliser des oeufs tout frais pondus encore tièdes mais des oeufs du commerce feront l'affaire !
dimanche 20 mars 2005
Essai de meringue
Par Karine, dimanche 20 mars 2005 à 10:38 :: Dessert
Je sais que les meringues font partie des souvenirs d'enfance d'Aymerick. Comme il restait des blancs d'oeufs après avoir préparé la tarte au chocolat double, j'ai voulu essayer d'en préparer ...
vendredi 18 mars 2005
Tarte au chocolat double
Par Karine, vendredi 18 mars 2005 à 08:17 :: Dessert
Depuis que j'ai écris que je ne sais pas cuisiner les desserts, j'ai envie de faire des essais, des expérimentations à base de chocolat.
Voici donc, dans la série des tartes, une tarte "spécial gourmands" : au chocolat double ! C'est une tarte sans pâte qui se prépare en deux étapes...
Par contre, le résultat n'a pas été tout à fait ce que j'imaginais !
mercredi 16 mars 2005
Daube de boeuf au vin de Cahors
Par Karine, mercredi 16 mars 2005 à 07:47 :: Plat Mijoté
Encore un plat doucement mijoté ... pour notre plus grande joie ! De beaux morceaux de viande de boeuf et finalement, ces plats mijotés sont faciles à préparer. Ils sont simples, ne nécessitent pas de connaissances particulières en cuisine et le résultat est toujours excellent !
lundi 14 mars 2005
Bla bla : Le serveur de l'hébergeur !
Par Karine, lundi 14 mars 2005 à 08:55 :: Bla bla, etc
Aucun accès à mes petits plats de tout le week end...
Questionnaire : La cuisine en musique
Par Karine, lundi 14 mars 2005 à 08:26 :: Bla bla, etc
Ce quizz musical circule sur les blogs depuis bien des semaines... Il m'a été transmis par Mijo, copine-blogueuse qui mijote. Voici mes réponses !
samedi 12 mars 2005
Pain de poisson
Par Karine, samedi 12 mars 2005 à 07:27 :: Recette au Four
Régulièrement je me dis qu'on ne mange pas assez de poisson... Je pense à ma mémoire, aux Oméga 3, tout ça ! ;) Du coup, parfois, je prépare un pain de poisson. C'est une recette facile à réaliser et savoureuse...
jeudi 10 mars 2005
Gratin de poireaux au jambon
Par Karine, jeudi 10 mars 2005 à 07:27 :: Recette au Four
Les poireaux sont à l'honneur en ce moment, dans ma cuisine. Après les recettes de Saint-Jacques, voici un gratin d'hiver. Les poireaux peuvent facilement être remplacés par des endives (des chicons, pour nos amis de Belgique). Le principe est la même, mais le goût vraiment différent !
mercredi 9 mars 2005
Tajine de poulet à l'ananas
Par Karine, mercredi 9 mars 2005 à 07:35 :: Plat Mijoté
Ce tajine nécessite une cuisson dans une cocotte, au four. Je n'avais jamais essayé ce mode de cuisson et j'étais assez interrogative quant au résultat... L'odeur exquise qui s'est dégagée de la cocotte quand j'ai soulevé le couvercle au bout de 20 min de cuisson m'a fait changé d'avis. Et la couleur un peu caramel des morceaux de poulets à la fin de la cuisson m'a convaincue !
lundi 7 mars 2005
Blog Appétit # 1 : Croustillant de Noix de St Jacques aux poireaux
Par Karine, lundi 7 mars 2005 à 08:30 :: Blog-Appétit
Depuis que je me suis inscrite sur Blog Appétit, j'ai cherché, réfléchi, assemblé différentes recettes à base de St Jacques et de poireaux, dans ma tête. Plusieurs idées ont germé ... jusque dans mes rêves ! Et je me suis arrêtée (pour le moment) sur celle-ci. Aymerick a approuvé ! On a beaucoup aimé le croquant de la pâte feuilletée garnie au dernier moment de ce mélange de St Jacques et le sucré de la poire. A vous de goûter ! :)
Blog Appétit # 1 : Saint-Jacques aux poireaux et à l'Anis étoilé
Par Karine, lundi 7 mars 2005 à 08:30 :: Blog-Appétit
Cette recette vient de la toute petite boutique d'épices et de thé des Halles Centrales de Rennes. Il y a tout ce qu'on recherche au Comptoir ! La marchande est aimable et donne de petits conseils de cuisine en fonction de l'épice que l'on achète.
dimanche 6 mars 2005
Saucisse de Morteau aux lentilles
Par Karine, dimanche 6 mars 2005 à 10:18 :: Plat Mijoté
Aujourd'hui, hommage au département du Doubs, d'où vient la saucisse de Morteau. Elle a une saveur qui fait frissonner mes papilles. Souvenir de classes de neige en Franche Comté !
samedi 5 mars 2005
Rhum arrangé au raisin
Par Karine, samedi 5 mars 2005 à 09:07 :: Apéro, alcool
Simple Ti punch ou arrangé, c'est toujours un plaisir pour moi de déguster un petit verre de rhum. Aujourd'hui un rhum au raisin. Très gouté ! Il faut le préparer et impérativement l'oublier pendant 54 jours. Et quel que soit son goût, n'oubliez pas la modération ! En ce qui me concerne, je vais devoir patienter encore quelques semaines : j'allaite. Et je ne tiens pas du tout créer le cocktail "Ti Lait" pour Anouk !
vendredi 4 mars 2005
Poulet et pommes caramélisées
Par Karine, vendredi 4 mars 2005 à 07:44 :: Plat Mijoté
La première fois que j'ai préparé ce plat, j'avais prévu 8 cuisses pour les congeler. Et j'ai tellement été étonnée du résultat que j'ai téléphoné sur le champ à mes parents et à mon frère pour les inviter à déjeuner le lendemain !
jeudi 3 mars 2005
Quiche aux asperges
Par Karine, jeudi 3 mars 2005 à 08:35 :: Recette au Four
Il y a 1001 façons de préparer une quiche. J'ai trouvé la recette de celle ci sur un rouleau de pâte brisée du commerce. Un bocal d'asperge en réserve dans le placard et hop ! une quiche aux asperges se prépare rapidement ! J'ai aimé les asperges qui donnent une sensation de fondant au détour des bouchées. Et ce petit goût de muscade. J'utilise cette épice depuis très peu de temps et j'apprécie de plus en plus son goût. Il m'inspire des images d'hiver, de plats mijotés...
mercredi 2 mars 2005
Curry d'agneau au yaourt
Par Karine, mercredi 2 mars 2005 à 08:35 :: Plat Mijoté
Ce plat est un véritable délice ! Simplement. Haut en couleur et en saveur... N'oubliez pas le vrai pain pour la sauce !
mardi 1 mars 2005
Les chouettes tableaux d'Anne des Prairies
Par Karine, mardi 1 mars 2005 à 10:15 :: Bla bla, etc
Un délicieux fumet s'échappe de vos gamelles. Vous imaginez déjà le plaisir de vos papilles à savourer ce plat qui mijote. Votre table est joliement décorée et vous imaginez les compliments de vos invités. Vous jetez un regard tout autour de la pièce et vous vous apercevez qu'il manque quelquechose au décor... Mais quoi ... Un tableau peut être !