Pour 2 personnes

Ingrédients

  • Noix de beurre
  • 200g de noix de pétoncle
  • 1 barquette de lardons
  • 1 c. à soupe de vinaigre de Xérès.

1- Faire rissoler les lardons 3 min dans une poêle. Et les retirer et jeter la graisse.

2- Faire fondre le beurre et faire cuire les pétoncles 3 à 5 min à feu doux.

3- Saler et poivrer. Réchauffer les lardons dans la poêle avec les pétoncles puis les disposer dans le plat de service.

4- Verser le vinaigre de Xérès dans la poêle, gratter avec une cuillère en bois et verser sur votre préparation.