Tarte aux poireaux et saumon frais
Par Karine, lundi 24 janvier 2005 à 13:53 :: Recette au Four :: #18 :: rss
J'avais prévu de préparer une tarte aux poireaux aux 2 saumons. Mais nous avons mangé le saumon fumé l'autre soir, alors qu'on avait la flemme de préparer un repas. La tarte est au four, en ce moment ... Et l'odeur qui sort de la cuisine donne faim !! :)
J'ai pris la recette de base de la tarte aux poireaux sur le site végétarien et je l'ai un peu modifiée.
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 3 poireaux
- 1 gros oignons
- 1 c. à soupe d'huile d'olives
- sel de Guérande
- 2 c. à soupe de crème fraiche
- 50 g de gruyère rapé
- 150g de saumon frais
1- Dérouler la pâte brisée et la faire pré-cuire au four 10 min. Eplucher les légumes et les émincer en fines lamelles.
2- Dans une poêle, faire revenir l'oignon. Ajouter les poireaux coupés en petits tronçons et mouiller avec un peu d'eau. Couvrir et laisser cuire 15 min à feu doux.
3- Faire cuire le saumon dans une seconde poêle. L'ajouter, ainsi que la crème fraiche et le gruyère, aux légumes.
4- Garnir la pâte et glisser 30 min au four, à 160°.
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